Sensorik: Feine Aromen von Himbeere, Erdbeere und Zitrusnoten, mit feiner Textur und großer Finesse, schöne Lebendigkeit, Frische und Mineralität.
Ausbau: Die drei Rebsorten Blauburgunder, Lagrein und Merlot werden von Beginn an gemeinsam verarbeitet. Es erfolgt die klassische „saignée“ Methode: der Most bleibt kurz in Kontakt mit der Maische. Die gemeinsame Gärung findet im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von max. 26°C statt. Die Zuckergradation (20 Babo) und die Vergärungstemperatur (26 Grad Celsius) geben dem Wein seinen Namen.
Diesen Artikel haben wir am 14.05.2021 in unseren Katalog aufgenommen.