2021 Sauvignon Riserva Sacalis 0,75 L Ansitz Waldgries

Sensorik: feines Bouquet, exotische Früchte, Mirabellentarte, mineralisch, vielschichtig, langanhaltend

Anbauhöhe: Eppan Berg, Südostlage, 550 Meter ü.d.M.

Bodenstruktur: Kalkreiche Lehmböden mit feiner Mineralstruktur

Ausbau: Kaltmazeration über Nacht, sanfte Pessung, Vergärung und Ausbau im Tonneaux

Der Name Sàcalis bedeutet Kalkstein und kommt von einem Wortspiel aus der lateinischen Sprache.

Der Winzer Christian Plattner: "Die Trauben gedeihen in Eppan Berg. Durch unseren Weinberg zieht sich eine tiefe Kalkader. Die hohe Güte dieser Trauben luden mich förmlich ein, diese eigens zu vinifizieren"

Produkteigenschaften