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Produktbeschreibung
Die Cuvée Upupa rot ist ein feiner, leichter und saftiger Rotwein aus Vernatsch von alten Reben und etwas Blauburgunder.
Sensorik: feines Aroma von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Preiselbeeren und Rose. Der schmelzige, frische und sehr elegante Wein überzeugt mit einer schönen Mineralität und angenehmen Struktur.
Anbauhöhe: Wächst auf 450 M.ü.d.M direkt an der Südtiroler Weinstraße zwischen Eppan und Kaltern.
Bodenstruktur: Die über 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Gletschermoränenböden und Porphyruntergrund.
Ausbau: Vergärung mit natürlichen Hefen, 3 Monate Maischestand und weiterer Ausbau in 500l Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein noch 15 Monate auf der Feinhefe.
Produktattribute
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