Das Weingut Pietradolce unter der Leitung der beiden Brüder Michele und Mario Faro zählt unter Kennern zu einem der besten Weinbaubetriebe des Ätnagebietes – und dabei gibt es sie gerade mal seit zehn Jahren. Die Reben des Weinguts stehen zwischen 600 und 900 Höhenmetern in den seit alters her bekannten Spitzenlagen Zottorinoto und Rampante. Ein großer Teil der Rebberge sind als sogenannte „contrade“ angelegt, also mit Stützmauern aus Lavastein quer zum Hang terrassierten Anlagen auf sandigen Vulkanverwitterungsböden. Zwei der Weinberge sind zwischen 80 und 100 Jahren alt und noch WURZELECHT, da sie die Reblauskatastrophe überlebt haben. Sie ergeben besonders mineralische und komplexe Weine. Angebaut werden ausschließlich die am Ätna typischen Rebsorten Nerello Mascalese und die weiße Sorte Carricante, die mit viel Respekt vor dem Terroir und Fingerspitzengefühl ausgebaut werden.