Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013
neu:seit dem Jahrgang 2020 reiner Charsdonnay!
Sensorik: vielschichtiges Duftspektrum von exotischen Früchten bis feine Vanille, komplexe, dichte Struktur im Gaumen, harmonisch, sehr ausgewogen, voll
Anbauhöhe: die Resbstöcke stehen auf einer Höhe von ca. 250 M.ü.d.M. in mildem Mikroklima
Bodenstruktur: kalkhaltige Schuttablagerungsboden mit lehmigen Sand über Porphyrgrung
Ausbau: Vergärung in französischen Tonneau- und Barriquefässern. Zunächst Lagerung auf der Feinhefe, dann biologischer Säureabbau auf der Feinhefe. Anschließend Flaschenreife.
Diesen Artikel haben wir am 08.11.2023 in unseren Katalog aufgenommen.