Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013
Sensorik: Dunkles Rubinrot, komplexes Aromenspiel, Johannisbeeren und Waldfrüchte, Pfeffer, Kaffee mit zarten Vanillenoten, sehr harmonisch, weich, voll und langanhaltend.
Anbauhöhe: klassische 60 Jahre alte Südtiroler Pergel (Cabernet Sauvignon) und Guyot (Merlot), über 40 Jahre alte Rebstöcke
Bodenstruktur: Kalkhaltige end-eiszeitliche Ablagerungen mit lehmigem Sand über dem Untergrund von Porphyr auf 270 M.ü.d.M.. in Südlage
Ausbau: Schonende Pressung mit Spontanvergärung, 20 Monate auf der Vollhefe in Barriquefässern - französische Eiche 225 Liter umfassend
Diesen Artikel haben wir am 20.10.2022 in unseren Katalog aufgenommen.