2019 Blauburgunder Pfaffenegg 0,75 L Josmoarhof

Auf ca. 600 m Höhe in der Lage Pfaffenegg steht der Blauburgunder. Ca. 30% der Trauben werden nicht entrappt und als Ganztrauben gepresst. Nach 4-5 Tagen Mazeration und 3-4 Wochen Maischstandzeit erfolgt die Reifung für 1 Jahr in Barriques.40% der Barriques ist neues Holz mit milder Toastung.

Hierdurch entsteht ein dem Vinschgauer Terroir würdiger Pinot Noir mit filigraner Struktur, klarer, kühler Frucht und wunderbarer Trinkfreude. Anders als die Blauburgunder aus dem Mazzon-Gebiet besticht dieser Pinot durch seine zarte Art mit trotzdem einladender Nase und burgundertypischen Eleganz.

Produkteigenschaften