Sensorik: dunkle, reife Früchte, Bitterschokolade, würzig, sehr komplex, intensiv, lang anhaltend
Anbauhöhe: 250 - 270 m
Ausbau: schonende Maischevergärung im Stahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 18 Monate im Barrique. Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
Diesen Artikel haben wir am 29.03.2023 in unseren Katalog aufgenommen.