2016 Blauburgunder "Art" 0,75 L Weingut Abraham

2016 Blauburgunder Art 0,75 L Weingut Abraham
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Art.Nr.: 1100270116..
Erzeuger: Martin & Marlies Abraham Maderneid 29, I-39057 Eppan



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Produktbeschreibung

Sensorik: sehr komplexe und dichte Fruchtstruktur mit präsentem, natürlichen Tannin und eleganter Frische. Salzig und wunderbar tiefgründig.

Anbauhöhe: Auch der Blauburgunder wächst auf ca. 500 M.ü.d.M. in Eppan. Sehr luftig und mit der westlichen Ausrichtung sehr sonnenverwöhnt

Bodenstruktur: die ca. 25 Jahre alten Rebstöcke auf eiszeitlichen Moränenböden durchmischt mit Vulkansgestein aus sehr mineralischen Quarzitporphyr, Glimmerschiefer und Granit.

Ausbau: unfiltriert, Die Abraham ART -Weine entstehen nur aus den bestgereiftesten Trauben. Nur kleine, lockerbeerige Trauben werden für diese limitierte Selektion verwendet. 70% der Blauburgundertrauben wurden abgebeert und 30% als ganze Trauben mit Stiele und ohne Quetschung in 200l Gärbottichen aus französischer Eiche vergoren. Anschließend spontane und sehr langsame Gärung durch Naturhefen in neuen 500l Eichenholzfässern. Nach ca. 3 Wochen Maischestand, natürliche Klärung durch Sedimentation und schonende Pressung. Weiterer Ausbau in 75% neuen und 25% gebrauchten 500l französischen Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein 20 Monate auf der Feinhefe.

Produkteigenschaften

Diesen Artikel haben wir am 22.05.2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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Erzeuger & Produzenten
Martin & Marlies Abraham Maderneid 29, I-39057 Eppan