Südtiroler Bauernspeck ca. 330 g Metzgerei Steiner

Südtiroler Bauernspeck ca. 330 g Metzgerei Steiner
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42,48 EUR pro Kg
Art.Nr.: 3212511278
Südtiroler Bauernspeck ca. 330 g Metzgerei Steiner

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Original Südtiroler Bauernspeck

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Der Speck stammt von Schweinen aus Südtirol, die artgerecht aufwachsen und gefüttert werden. Partner der Metzgerei Steiner ist hierfür der Bauernhof Bachpeinte des Josef Schuster in Oberrasen.

Der Südtiroler Bauernspeck wird mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz reift der Bauernspeck anschließend je nach Gewicht und Dicke der Teilstücke für mindestens 5 bis 8 Monate bei kühlen Temperaturen.

Ein vom Südtiroler Speckkonsortium beauftragtes Institut prüft und garantiert die Genetik der Tiere, Fütterung und Aufzucht. Ebenso kontrolliert werden die Verarbeitung in allen Phasen der Herstellung, sowie die Reifezeit. Erst nach all diesen Kontrollen erhält der Speck das Gütesiegel des „Südtiroler Bauernspeck“.

Zutaten für 100g Fertigprodukt:
Schweinefleisch 161gr, Kochzalz, natürliche Gewürze, Zuckerstoffe: Dextrose, Antioxidantien: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat,- Rohes, geräuchertes Produkt, kühl und trocken Lagern

Nährwertangaben pro 100 g:
Brennwert: 940 kJ / 224 kCal
Fett: 9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 0,80 g
davon Zucker: 0,60 g
Eiweiß: 34,00 g
Salz: 2,68 g
Ballaststoffe: 1,50 g

Diesen Artikel haben wir am Freitag, 12. April 2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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