2015 Blauburgunder "Art" 0,75 L Weingut Abraham

2015 Blauburgunder
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86,53 EUR pro Liter
Art.Nr.: 1100270115
2015 Blauburgunder "Art" 0,75 L Weingut Abraham

unfiltriert, 

sehr komplexe und dichte Fruchtstruktur mit präsentem, natürlichen Tannin und eleganter Frische. Salzig und wunderbar tiefrgündig.

alle Flaschen sind handnummeriert und sehr limitiert auf ca. 800 Flaschen

Auch der Blauburgunder wächst auf ca. 500 M.ü.d.M. in Eppan. Sehr luftig und mit der westlichen Ausrichtung sehr sonnenverwöhnt stehen die ca. 25 Jahre alten Rebstöcke auf eiszeitlichen Moränenböden durchmischt mit Vulkansgestein aus sehr mineralischen Quarzitporphyr, Glimmerschiefer und Granit.

Die Abraham ART -Weine entstehen nur aus den bestgereiftesten Trauben. Nur kleine, lockerbeerige Trauben werden für diese limitierte Selektion verwendet. 70% der Blauburgundertrauben wurden abgebeert und 30% als ganze Trauben mit Stiele und ohne Quetschung in 200l Gärbottichen aus französischer Eiche vergoren. Anschließend spontane und sehr langsame Gärung durch Naturhefen in neuen 500l Eichenholzfässern. Nach ca. 3 Wochen Maischestand, natürliche Klärung durch Sedimentation und schonende Pressung. Weiterer Ausbau in 75% neuen und 25% gebrauchten 500l französischen Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein 20 Monate auf der Feinhefe.

Weinart: Rotwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte(n): 100% Blauburgunder
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Restsüße: 1.00 g/l
Säuregehalt: 5.60 g/l
Erzeuger: Abraham
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Sulfite

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 22. Mai 2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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