2021 Sauvignon blanc Turmhof 0,75 L Weingut Tiefenbrunner

Sensorik: Feuerstein, Holunderblüten, Stachelbeeren, grünem Paprika, Salbei und Minze. Mineralisch, frisch iund saftig.

Anbauhöhe: 400 - 700 m

Bodenstruktur: Kalkschotterböden und schluffige Sandböden

Ausbau: 8-stündige Maischestandzeit , dann werden 50% im großen Holzfass vergoren und reifen unter regelmäßiger Batonnage für zehn
Monate auf der ersten Hefe. Zu je 25% erfolgt die 14-tägige Gärung und die Reife von zehn Monaten im Betonbehälter auf der feinen Hefe bzw. in
Tonneau-Fässern ohne biologischem Säureabbau. Nach zwei weiteren Monaten Reife der Assemblage im Betonbehälter folgt die Abfüllung und eine fünfmonatige Flaschenreife.