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Produktbeschreibung
Sensorik: Waldfrüchte, reife Pflaume, würzig, langanhaltend
Anbauhöhe: 220 - 300 m Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin
Bodenstruktur: Böden gehen von Lehm-Kalkboden, Schotterböden ( Moränenhügeln) bis tiefgründigen sandigen, Porphyrböden
Ausbau: Maischegärung im Stahltank, Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen, damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar besteht. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System!!!) assembliert und in Barriquesfässer für 1-2 Jahre gelagert.
Produkteigenschaften
Diesen Artikel haben wir am 02.03.2016 in unseren Katalog aufgenommen.
