Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013
Sensorik: einladend duftend nach Quitte, Litschi, rosa Grapefrucht, Salbei und Minze, leicht und elegant, tolle Trinkfreude
Anbauhöhe: aus den jungen Weinbergen um Mareit
Ausbau: die entrappten Traubenbeeren bleiben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Diesen Artikel haben wir am 05.05.2022 in unseren Katalog aufgenommen.