2020 Tannenberg Sauvignon blanc BIO 0,75 L Weingut Manincor

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Art.Nr.: 1119105120..
Erzeuger: Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern



  • Details

Produktbeschreibung

Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013

Sensorik:  intensives Aroma nach Grapefruit und weißem Pfirsich, körperreich nur in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang.

Anbauhöhe: Terlan Lieben Aich, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima.

Bodenstruktur: wasserdurchlässiger, sandiger Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein

Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren bleiben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack.

 

Produkteigenschaften

Diesen Artikel haben wir am 05.11.2021 in unseren Katalog aufgenommen.

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Erzeuger & Produzenten
Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern