Anbauhöhe: 300-350m, extreme Steillage
Bodenstruktur: lehmreicher Kalkboden
Ausbau: Vergärung im offenen Gärbottich für 10 Tage mit zweimaligem „Pigeage“ pro Tag. Säureabbau und zwölfmonatiger Ausbau in Barriques, wofür fast ausschließlich neues Holz verwendet. Abfüllung nach achtmonatiger Lagerung. Nach 24 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein in den Handel.
Von diesem Wein werden pro Jahrgang nur ca. 2000 Flaschen produziert.
Diesen Artikel haben wir am 04.04.2024 in unseren Katalog aufgenommen.