Öko Kontrollnr.: IT BIO 013
Sensorik: dezent aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig (Melone, Pfirsich), würzig, mineralisch körperreich und gleichwohl mit viel Spannung, frisch-fruchtig, trocken
Anbauhöhe: Margreid und Salurn 230 bis 240 Meter ü. d. M.
Bodenstruktur: steinige, sandige und sehr stark kalkhaltige Böden
Ausbau:Spontangärung, Edelstahl, großes Holzfass Ausbau auf der feinen Hefe im Holzfass und Edelstahl (rund 9 Monate). Spiel aus verschidenen Komponenten: zum Teil klassische Vinifikation (Direktpressung), zum Teil kurzer Kontakt mit den Schalen und langer Vollhefekontakt, zum Teil Vergärung und Reifung auf der ganzen Traube (Ganztraubenverarbeitung)
Diesen Artikel haben wir am 15.09.2016 in unseren Katalog aufgenommen.