2018 Le Petit BIO 0,375 L Weingut Manincor

2018 Le Petit BIO 0,375 L Weingut Manincor
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Art.Nr.: 1119565218..
Erzeuger: Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern



  • Details

Produktbeschreibung

Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013

Sensorik: fruchtbetont nach Mango, Litschi, getrockneten Aprikosen; komplexe Tiefe durch feine Honig- und Botrytisnoten, am Gaumen ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Säure

Anbauhöhe: Mazzon in Kaltern auf 400 m Meereshöhe, ein nach Süden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal für die Spätlese.

Bodenstruktur: sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein.

Ausbau: Über 8 Stunden werden die Rosinen langsam ausgepresst. Die spontanen Gärung erfolgte im Holzfass, der Most gärte während mehrerer Monate, bei 8,5 % Alkohol stoppte die Gärung von ganz alleine. Ein sehr harmonischen Verhältnis zwischen Alkohol, Säure und Zucker sind das natürliche Ergebnis.

Produkteigenschaften

Diesen Artikel haben wir am 09.03.2022 in unseren Katalog aufgenommen.

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Erzeuger & Produzenten
Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern