Sensorik: Kakao, Veilchen, Gewürznelke, frisch, dichte, angenehme Struktur, runde Tanninstruktur
Anbauhöhe: Lage Auer, Höhe 230 M ü.d.M
Bodenstruktur: Steinige Schwemmlandböden
Ausbau: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zehn Tagen während der ersten Zeit zweimaliges Unterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein grossteils in grossen Holzfaessern und der Rest in gebrauchten Barriques. Alkoholische Gärung und malolaktische Gärung finden im Stahltank statt. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt.
Diesen Artikel haben wir am 05.05.2022 in unseren Katalog aufgenommen.