2017 Blauburgunder "Art" 0,75 L Weingut Abraham

2017 Blauburgunder Art 0,75 L Weingut Abraham
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Art.Nr.: 1100270117..
Erzeuger: Martin & Marlies Abraham Maderneid 29, I-39057 Eppan



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Produktbeschreibung

unfiltriert, 

sehr komplexe und dichte Fruchtstruktur mit präsentem, natürlichen Tannin und eleganter Frische. Salzig und wunderbar tiefrgündig.

Auch der Blauburgunder wächst auf ca. 500 M.ü.d.M. in Eppan. Sehr luftig und mit der westlichen Ausrichtung sehr sonnenverwöhnt stehen die ca. 25 Jahre alten Rebstöcke auf eiszeitlichen Moränenböden durchmischt mit Vulkansgestein aus sehr mineralischen Quarzitporphyr, Glimmerschiefer und Granit.

Die Abraham ART -Weine entstehen nur aus den bestgereiftesten Trauben. Nur kleine, lockerbeerige Trauben werden für diese limitierte Selektion verwendet. 70% der Blauburgundertrauben wurden abgebeert und 30% als ganze Trauben mit Stiele und ohne Quetschung in 200l Gärbottichen aus französischer Eiche vergoren. Anschließend spontane und sehr langsame Gärung durch Naturhefen in neuen 500l Eichenholzfässern. Nach ca. 3 Wochen Maischestand, natürliche Klärung durch Sedimentation und schonende Pressung. Weiterer Ausbau in 75% neuen und 25% gebrauchten 500l französischen Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein 20 Monate auf der Feinhefe.

Produkteigenschaften

Diesen Artikel haben wir am 23.04.2021 in unseren Katalog aufgenommen.

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Erzeuger & Produzenten
Martin & Marlies Abraham Maderneid 29, I-39057 Eppan