2022 Kalterersee der Keil BIO 0,75 L Weingut Manincor

Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013

Vernatsch aus alten Reben

Sensorik: feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang

Anbauhöhe: Tatzenschrot und Keil auf 250 m Meereshöhe, Südhänge mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben.

Bodenstruktur: ie alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden.

Ausbau: spontane Maischegärung in Holzbottichen, einwöchige Mazeration mit wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinern sich Aroma und Geschmack.
 

Produkteigenschaften