2019 Kalterersee der Keil BIO 0,75 L Weingut Manincor

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Art.Nr.: 1119258119..
Erzeuger: Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern



  • Details

Produktbeschreibung

Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013

Vernatsch aus alten Reben in den verschiedenen Spielarten

Sensorik: Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang

Anbauhöhe: Tatzenschrot und Keil auf 250 m Meereshöhe, Südhänge mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben.

Bodenstruktur: Die alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden.

Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren kommen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauert eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinern sich Aroma und Geschmack.

Produkteigenschaften

Diesen Artikel haben wir am 23.04.2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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Erzeuger & Produzenten
Manincor, Öko-Kontrollnr.: IT BIO 013,St. Josef am See 4, I-9052 Kaltern